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味噌づくり体験教室

3月3日(土)に当農場ライスセンターにて
味噌づくり体験教室が開催されました。
味噌1

↓茹でて潰した大豆を冷ましています。熱いまま麹と混ぜると麹菌が死んでしまいます。デリケートなんですね。
味噌3


↓味噌玉です。こうして樽にみっちりと詰めていきます。
味噌2
寒い中ありがとうございました。
今回で3回目となる味噌教室ですが、参加者の皆さまの手際の良さに助けられました。
予定していたよりも早くつくり終わることができ、スタッフもびっくりです。

今頃つくると9月頃が食べごろの様です。楽しみですね。
プロフィール

米山農場

Author:米山農場
新潟県柏崎市にて水稲を中心に
栽培しています。地域に貢献でき
る農業を目指して、活動中です。
また米の直販も、好評です。
http://www.yoneyama-nojyo.com

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